Mexique

Le Mexique est un producteur important puisque sa production oscille entre 4.5 et 5.5 Millions de sacs.

Les régions de production sont situées dans la zone tropicale du pays qui par ailleurs est très contrastée. Il en est de même pour chacune des plantations qui ont leurs propres caractéristiques et qui parviennent pourtant à produire un café dont les standards de qualité sont respectés.

Altitude : Plantation située entre 1000 et 1700 mètres.

Période de Récolte : Ce café est récolté entre mi novembre et janvier.

Arôme et Saveur : Ce café pur Arabica est parfumé, légèrement acide.

La qualité s'est fortement améliorée en raison d'un plus grand soin apporté à une préparation "haut de gamme".